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菓子製造許可取得までの道のり

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#DIY

厨房機器について

厨房機器について

こんにちは。

工房のDIYの方は一残りの工事と、オーブンなどの機材の購入、営業許可の申請のみとなりました。

そこで今日は、厨房機器の購入について、私の見える視界からのみですが、お話してみたいと思います。

先ず、必要な厨房機器について。

私は、『菓子製造許可』と、『密封包装容器製造許可』の2種類を申請しようとしています。

その為、必要なシンクは、
◯器具などを洗うシンク
◯材料を洗うシンク

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑩〜水道とガスの工事〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑩〜水道とガスの工事〜

こんにちは!

床の貼り付け作業までようやく終わったので、いよいよ残りは業者さんに頼んで水道とガスの工事です!

予定では、水道の分岐工事を前半1~2日かけて行い、次にガスを分岐させる工事が1日、続いて庭に掘った穴を元に戻して、最終的に工房内のシンク、手洗い、蛇口等の設置をしてもらうというスケージュール。

で、その工事までに私達が用意しておく必要があるものが、シンクと手洗いの桶&配管、そして全て

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑨〜床を貼る〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑨〜床を貼る〜

久し振りの投稿になってしまいましたが、久しぶりに、工房DIYの続きを書きます!

天井と壁がいよいよ完成した後は、床!!

菓子製造許可を取るにあたって重要なのは、掃除のしやすい床であること。

以前、保健所に相談に行った時に、フローリングシート等はどうなのか質問したところ、締め切った狭い部屋などだとシートの下にカビが生えることがある。

という話を聞いたので、当初、FOPという塗料で塗ろうという

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑧〜キッチンパネルを貼る〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑧〜キッチンパネルを貼る〜

こんばんは!
いよいよ工房DIYの方も終盤を迎えてまいりました!

前回は、天井と壁に色を塗るところまで終えました。

今回はいよいよ壁と天井ラストスパート!
『キッチンパンネルを貼る!』です。

で、そもそもキッチンパネルって何~?(´・ω・`)
ってから始まる私。
勿論、それまでキッチンパネルはコレ!と意識して台所に立ったことなんて一度もなかったので、『どれがキッチンパネルなの?』というレベル

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑦〜天井と壁に色を塗る〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑦〜天井と壁に色を塗る〜

こんにちは。

段々と小屋の中の様子が変わってきています!
前回は、壁に合板を貼るところまで終えました。

今回はいよいよ、天井と壁に色を塗る作業です!

で、その作業をする前に、またまた大切なこと。
それは準備!!

色を塗るのは天井と、ケイカル板を貼った以外の壁。なので、それ以外の所に色をつけたくない!!

ケイカル板を貼ったところにと窓には養生テープとビニールのカバーを貼り、床には大きなビニ

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑥〜頼りない壁を強くする〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑥〜頼りない壁を強くする〜

前回のnoteでは、ガスオーブンとコンロを設置する側の壁にケイカル板を貼る作業まで終える事ができました。

この後、ケイカル板の上にキッチンパネルという材を貼って完了なのですが、その作業は天井と、その他の壁の塗装が全て終わってから貼り付ける為、もう少し先の作業となります。

今回の作業は、その他の壁に合板を貼る作業を行います!

画像を見て貰えたらわかるように、ケイカル板を貼った以外の壁の頼りない

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑤〜火に強い壁を作る〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり⑤〜火に強い壁を作る〜

こんにちは!
前回のnoteでは、古い小屋の壁を全て剥がし、これから新しい壁を作れる状態までの作業を終えました。

こんな感じになっています。

そしてここからようやく、壁を作る作業に進みます。

ガスコンロとオーブンを設置する側の壁に不燃のパネルを貼る
これまでのnoteでもチラチラ出ていた不燃材料。ケイカル板。

以前下見に来たガス会社さんから厚さなども教えていただいたので、その通りに12ミリ

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プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり④ 〜DIYしてつくる。〜

プレハブ小屋をお菓子工房に!菓子製造許可取得までの道のり④ 〜DIYしてつくる。〜

おはようございます!

前回は、業者さんに見積もりの依頼をして、保健所にも相談に行くところまでお話しました。

保健所の担当の方からも、『この図面で工事に入って大丈夫でしょう』とのお言葉を貰ったので、さぁ!いよいよ工事スタート!!

ですがですが!
ここからがなかなか大変な作業(;^ω^)y

これから造ろうとしている我が工房は、何を隠そう、極めてコストがかからない工房づくり。出来るところは、全て

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