nori 🌞 Sunshine Juice

サンシャインジュース代表。アメリカ、日本、台湾での生活を経て日本初のコールドプレスジュ…

nori 🌞 Sunshine Juice

サンシャインジュース代表。アメリカ、日本、台湾での生活を経て日本初のコールドプレスジュース専門店「サンシャインジュース」をオープン。できるだけ良い素材を探すため日本各地の生産者を天ぷらカーで訪問してジュースを搾る。趣味は持久スポーツ、100マイルトレイルをローフードで完走。

最近の記事

「味わえていますか?感じられていますか?」 new moon note. November 2024

11月の新月を迎えました。今月のスペシャルジュースは季節の柑橘ブレンドです。この時期から日本は本当に柑橘が豊かになっていきますね。各地を旅してその土地のユニークな柑橘を味わうのが大好きで、今月のスペシャルジュースでは様々な柑橘をブレンドしたスペシャルジュースをみなさんにお届けします。個人的に最近ジュースで好んでいるのは佐賀県の「ジャバラ」と高知県の「直七」両方とも酢みかんですが、よく味わってみるとその独特な味わいが大変おいしくて、フレッシュで、体の中からエネルギーが湧いてきま

    • 「意識の話。」 new moon note. october 2024.

      10月の新月を迎えました。 今月も旬のスペシャルブレンドを作りました。今月は「梨ジュース」。サンシャインジュースでも長い事お世話になっている福岡県の林農園さんの梨をコールドプレスしました。 さっぱりとした甘さ、そしてむくみを取り除いてくれる梨のジュースは夏の終わりにぴったりです。暑い夏にたまった体のむくみをすーっと取り除いて、すっきりと秋に向かいましょう。 1年ほどかけて毎日少しずつ読んでいる本があります。先日その本に素晴らしい言葉がありました。 「一滴の蜂蜜の中にさえ

      • 「ぐるぐる循環インスタレーション」 new moon note September 2024

        9月の新月を迎えました、大変暑い日が続きましたが徐々に秋めいた日も出てきましたね。今年の夏は本当に暑かったです。と毎年言ってる気がします。今月のスペシャルジュースはファンの方も多い、「ルバーブアンドパプリカ」 八ヶ岳のサンフレンド農園さんから届くルビールバーブは毎年この時期に大人気。酸味のバランスが良く、そして栄養素も素晴らしいこのルバーブを生ジュースで。パプリカをブレンドしたジュースは味の想像がつかないかもしれませんが飲んでみると、これがすごく飲みやすくておいしいのです。ぜ

        • 「良い水」について考える new moon note August 2024

          8月の新月を迎えました。今月もスペシャルジュースはスイカジュース。夏に入ってからやはりお店でも多くのお客様に喜んでいただき、そしてオンラインでも大人気のスイカジュース。引き続き今月も販売しているのでぜひ飲んでみて体が喜ぶシグナルを感じてみてください。 先月のnote.でも書きましたが、パナマ在住のフードサイエティスト、Aris LaTham氏にインタビューしたPodcastがアップされました。こちらからぜひ聞いてみてください。 彼の長年の経験ベースにして、健康食について、

        「味わえていますか?感じられていますか?」 new moon note. November 2024

          「信じる」こと、とは! new moon note July 2024

          7月の新月を迎えました、夏。お待たせしました、スイカジュースです! サンシャインジュースが作るジュースの中も人気が高いジュースがスイカジュース。毎年夏にはたくさんのお客様に飲んでいただき、喜んでいただいています。そんなスイカジュースが今年も完成しました。今月のスペシャルブレンドとして店舗にて、そしてオンラインでも近く販売を開始します。 今年の夏は暑くなりそう、ぜひナチュラルなドリンクでクールダウンして心地よく過ごしましょう。 6月末からしばらく、ありがたくもパナマ在住のロ

          「信じる」こと、とは! new moon note July 2024

          植物を「内服」と「外服」 new moon note June 2024

          6月の新月です。夏に近づいている今月のスペシャルジュースは「キュウリリフレッシュジュース」夏に向かっていくのに特においしく感じるのがウリ。透明感のあるウリのジュースを飲むと体がすっと涼しくなりむくみもとれる感覚。なんだかすごくピュアーな水のように感じます。民間療法でキュウリパックも人気ですよね。日焼けを抑えたり体の熱を冷ましたり、利尿作用も。 大人気のサンシャインジュースの搾りかすプロダクトの「lefts,」 仲の良い友人、道田さんがディレクションする、エプロンやシャツや靴

          植物を「内服」と「外服」 new moon note June 2024

          ジュースかスープかジュープか。 new moon note May 2024

          今日は5月の新月。連休も終わり立夏もすぎた5月のスペシャルジュースは「トマトガスパチョ」です。 例年初夏に人気のこのジュース。さっぱりとしたおいしいトマトのジュースに、この季節に体も欲してくる旬のキュウリをプラス。より清涼感があって、すっとおいしく飲んでいただけるように生姜とレモンのブレンドです。サンシャインジュースでも人気メニュー、蒸し暑い日もでてくるこれからの季節にすごく美味しいです! 「トマトガスパチョ」という名前からもわかる通り、まるでスープのようなジューなんです

          ジュースかスープかジュープか。 new moon note May 2024

          幸せに気づける自分でいたい。new moon note April 2024

          今日は4月の新月。気持ちのいい日が多くなってきた4月、と思いきや春の嵐の到来。 そんな4月のスペシャルジュースは「サクラシトラス」です。 今年は、ブラッドオレンジ、紅八朔、タンカンといったとても美味しい柑橘類が豊富で、すごく美味しい柑橘のジュースを沢山作ることができました。個人的にもいつもグリーンジュースを飲むことが多いなかこの春は柑橘とビーツのブレンド「アイアンマンズフェイバレット」をすごくよく飲んでいます。特に少し長めにランニングした日、山で歩いた日には意識的に沢山飲ん

          幸せに気づける自分でいたい。new moon note April 2024

          「植物に近くありたい」

          目黒にあるすごく好きなお花屋さん、「花すけ」が定期的に発行している小冊子「月刊花すけ」2023年5月号に寄稿した文章です。サンシャインジュースを通して、こんな風に感じています。 「植物に近くありたい 」 植物も人間も地球も、少なくとも70%以上が水分。植物はその土地に根を張り、水を吸い上げてフィルターしながら太陽を浴びて、その環境全てを体内に含みながら生きてくれる。彼らは喋ったり書いたり描いたり歌ったりはしないけれど、僕たちがよーく感じようとすると、物凄い勢いでシグナルを

          「植物に近くありたい」

          良いジュースを飲む、良い靴を履く。 new moon note March 2024

          今月のジュースのこと、春からのイベントや出店のこと、最近好きな靴のこと。など。 今日は3月の新月。春も近づいてきています、そんな3月にお届けするスペシャルジュースは「スプリンググリーンジュース」です。 春が近づくと気になる方が多いのは花粉症です。今年は暖冬だったこともあってか花粉症の出が早いように感じます。お店でも割と早い時期から「花粉症によいジュースはどれですか?」とうお声も多いです。 花粉症に効くジュース!「これを飲めば花粉症がよくなりますよ!」というよりも、やはり

          良いジュースを飲む、良い靴を履く。 new moon note March 2024

          平静でいたい。 new moon note February 2024

          今月のジュースのこと、瞑想のこと、最近好きな健康法のこと、など。 新年快楽!今日は2月の新月。そして旧暦正月。日本にいるとあまり旧暦が近くないですが台湾に住んでいた時は旧正月で祝っていました。 そんな2月にお届けするスペシャルジュースは「オーガニックセロリジュース」です。新月に合わせて冷凍でその月のスペシャルジュースが1日分届いて断食をする定期便プログラム「new moon juice club」の皆さんにはもう届いているかと思いますが、今回のセロリジュース、おどろきのお

          平静でいたい。 new moon note February 2024

          廃油で旅をして奇跡のいちごミルクを作ってきました

          先日書いた、冷凍のカシューミルクを製造するにあたり、同時に数量限定で「いちごミルク」も製造しました。 今までも沢山の方から「いちご」を使ったジュースやスムージーのリクエストをいただいていましたが、実はいちごって農薬使用量がすごく多いんです。アメリカで発表される残留農薬の多いラインキングでももはや10年くらい、いちごがぶっちぎっているほど。 農薬を使わなくてはいけない理由が様々あるんだろうし、それだけ難しいんだろうと思います。あとは日本は特に、あのぴっかぴかの綺麗ないちごを

          廃油で旅をして奇跡のいちごミルクを作ってきました

          最高クオリティのナッツミルクできました

          お待たせしました!これまでお店でも人気のあったカシューミルクが冷凍で全国のみなさんに届きます。 昨今、様々な背景から「牛乳ばなれ」が進んでいますよね。 牛乳以外の「ミルク」を使ったラテなどもよく目にするようになってきました。 そもそも日本人も3人に2人くらいは「乳糖不耐症=lacotse intorelance 」で、体が乳糖を処理できず、飲むと下痢になったり体調不良になったりします。 さらにもっと言えば、人間は哺乳類の中で唯一他の動物の母乳(牛乳)を飲む生物で、自然界で

          最高クオリティのナッツミルクできました

          「酵素」について考える。"ital is vital"

          コールドプレスジュースやローフードについて考える時にでてくるキーワード、「酵素」。今のところの自分なりに理解していることを書こうと思います。 昔は「酵素」の考え方になんとなく難しいなっておもっていました。そもそも酵素ってなんなの?みたいな感じで。でもサンシャインジュースを始めてからの体験と学びで少しずつクリアになってきました。サンシャインジュースを始める前から僕はサラダが大好きで、なんだか体感が良いなーって思ってたんですが、それもやっぱりこの「酵素」について意識を向けてみる

          「酵素」について考える。"ital is vital"

          断食論:ジュース断食のススメ。

          人間にとって最もクリーンで体に負荷がかからない、それでいてきちんとパワーを与えてくれる fuel(燃料)、それが raw cold pressed juice(生の栄養が生きたジュース)だと思います。ジュースは生きた植物の栄養が含まれた「液体」。 液体であるから体がその栄養を吸収するために消化の働きをする必要がなく、体に負荷をかけずに浸透していってくれるのです。 人間は日々の生活の中で、たくさんの物を食べたり飲んだりして、内臓がそれらを消化してエネルギーを体に取り入れて生活

          断食論:ジュース断食のススメ。

          ごみゼロマラソン大会に出店

          2022年12月4日に開催された「第17回湘南国際マラソン」にSunshine Juice Wheels 出店してまいりました。このマラソン大会は17000人の参加者がある大きい大会。大変ありがたくもこちらで出店させていただきました。 実はこの大会は世界で初めての「マイボトル・マラソン」ランナーはマイボトルを必ずもって走らねばならず、給水所ではそのボトルに各自ドリンクを入れて走る。通常のマラソンでは、皆さんがイメージする通りの、あの走りながら「ばばっ!」って紙コップをとり、

          ごみゼロマラソン大会に出店