東銀座のグルメ探訪　鳥藤から長浜ラーメンまで

東京都心にあるビジネス地区、東銀座。日々、多くの人々で賑わうその一角に、美味しい料理と共にひと時の安らぎを提供する「鳥藤」が存在します。築地で100年以上の歴史を誇るこの鶏肉専門店は、その独特な料理「親子カレー」で多くの人々を魅了しています。

親子丼とカレー、日本人にとってどちらも親しみ深い料理を組み合わせたこの一品は、忙しい一日の終わりに心と体をリフレッシュさせてくれます。また、ふんわりとした卵と鶏肉、そしてスパイシーなカレーが絶妙に調和し、一見奇妙に思えるこの組み合わせが、実際に口にすると美味しさの新たな地平を開くことに驚かされます。

その美味しさの秘訣は、長年培われた調理技術と選りすぐりの材料にあります。鶏肉は繊維の方向に従って丁寧にカットされ、その美味しさが最大限に引き出されます。また、その鶏肉と一緒に煮込まれる白湯（パイタン）スープは前日から8時間以上かけて作られ、料理のコアとなる部分を形成しています。

ここ「鳥藤」では、常に最高の品質を求めるという強い信念を持ち続けています。その精神は、ジューシーな唐揚げとスパイシーなカレーが見事に結びついた「唐揚げカレー」にも見られます。三つもの大きな唐揚げが一皿に盛られ、食事後の満足感は計り知れません。

そして東銀座の夜は、「深夜の長浜ラーメン」が彩りを添えます。豚骨ベースのスープが特徴のこのラーメンは、労働後の一杯として多くのビジネスパーソンから愛されています。

一方、昼間の東銀座は、「カレーパンキッチンカー」が楽しさを広げます。焼きたてのカレーパンは、その香ばしい匂いで周囲を包み込み、中のスパイシーなカレーとの相性も抜群。ランチタイムには、このキッチンカーの周りにはいつも長い列ができます。

夜も昼も、東銀座は美味しい料理が溢れ、多種多様な人々が行き交う賑やかな街。そんな東銀座の中心に位置する「鳥藤」は、都会の喧騒から離れて一息つける隠れ家のような存在です。一日の終わりに「深夜の長浜ラーメン」で一日を締めくくり、新たな一日は「カレーパンキッチンカー」のカレーパンで始まる。そんな東銀座の日常を、ぜひ体験してみてください。