グラスフェッドバターの満月ギー

Holy Ghee

満月の日にマントラの響きの中でゆっくりと作っています

（販売情報については本記事一番下に記載）

- What is Ghee? ギーとは？　

参考『Ghee - 奇跡のオイル-』 松原よしのり

ギーとはインドを中心とした南アジアで古くから作られてきたバターオイルの一種で、無塩バターを煮詰めて、水分やタンパク質、糖分などを取り除いた高純度のオイル。

最古の自然療法・インドの伝承医学アーユルヴェーダでは「1000の効果がある」と言われ、油分の中で最もすぐれたものとして考えられ、様々な料理や食事療法に使われる。

「ギーは、消化の炎であるアグニを活性化させ、知力、消化力、精力、オージャス（活力）を高める効果がある。またヴァータ・ピッタ・カファを鎮静化させ、各ドーシャのバランスを取ることができるものである。解毒作用や解熱、疲労回復、滋養強壮（ラサヤナ）にも作用し、ギーはその用い方により無数の効果をあげることができる。」
(引用: 古典医学書『チャラカ・サンヒター』)

また食用以外でも、マッサージ・オイルや外用薬としても使われる他、ギーは儀式においても用いられ、神像の沐浴や灯明、供物として捧げられる「聖なるオイル」として扱われています。

栄養学的にみると、体にいいとされる栄養（オレイン酸、中鎖脂肪酸、オメガ３など）を程よく含んだいいとこどりのオイルと言われ、ギーがバターよりも優れている点。
「体にいい」とされる脂質がバターよりも多く、「体に悪い」とされる脂質がバターよりも少ない。

＜ギーの使い方の例＞

・フライパンでギーを温めてパンを焼く
・トーストにのせる
・炊きたての玄米＋ギー＋醤油
・飲み物に（コーヒー、チャイ、紅茶、ココアなど）
・じゃがいも、サツマイモやカボチャに
（干し芋とギーとフライパンで軽く温める◎
・焼きリンゴ＋ギー
・揚げ物、炒め物などの高温調理に
・ポップコーンを作るときにギーを使う
・グラノーラ作りに
・食事にのせる（ご飯、味噌汁、スープ、ポタージュ、マッシュポテト、パスタ、チャーハン、ラーメンなど）
・その他バターの代用（パンケーキ、お菓子作り、スコーンにつけるなど）

・冷暗所保管
・毎回清潔で乾いたスプーンをお使いください

賞味期限：ギーは腐らないと言われていますが、開封後、保管状況によりますが約２ヶ月以上経つと多少の匂いの変化があります。摂取に問題はありませんが油ですので酸化を考慮し、お早めにお召し上がりください。

また、温度変化などにより蓋に水分がつくとカビの原因になります。

夏は液体、冬は固体状になります。

ギーの特徴

＜成分＞

脂肪分：99.3%、水分0.5%以下

・脂質１０種類以上含有（＝総合的にバランスのいいオイル）

・現代人の一日摂取平均量と比べて共益リノール酸の含有量が高い（脂肪燃焼効果、運動パフォーマンス向上、脂肪蓄積抑制が期待される）

・ビタミンAが豊富、は程よく含有、Dは微量含有

・精製油のため煙点が高い（約250度）

・乳糖不耐症でも安心（乳糖は微量ではあるが含まれているため、心配な方は少し舐めてみるなどしてお試しください）

・長期常温保存可能

・融点は15~25℃前後（体内で溶けやすい）

＜ギーの期待される効果＞
※摂り方、体質、生活習慣によります
※ 主な特徴のビタミンA,Eにより、以下のような効果が期待されると言われています

・不眠症改善

・便秘改善

・デトックス

・免疫力向上

・アンチエイジング

・消化機能

・炎症抑制

・目の不調改善

・エネルギー補給

・ダイエット

・オージャス（生命エネルギー）を高めドーシャバランスを整える

参考『Ghee - 奇跡のオイル-』 松原よしのり

【販売情報】

Holy Ghee
満月の日にマントラの響きの中でゆっくりと作っています

原材料：New Zealand産グラスフェッドバター

大 250g           3480円
中130g             1980円
小88g               1480円
ミニ　巾着つき 35g      990円
ミニ　巾着つき 35g ３つセット　2800円
＋送料

基本的に受注生産のため、満月前のタイミングにご注文いただけますと確実です。

ご注文は　Instagram @jj_downunder アカウントまで、ダイレクトメッセージでお願いします。