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ピンクのラーメン!その正体は!?
「イェンタフォー」というタイ料理をご存知ですか?
屋台などでよく見かけるタイのラーメンで、
中華系タイ人を中心に人気があるローカルグルメ。
ただ、私たち日本人にはちょっと不思議な見た目なんです!
というのも、なんと、スープの色が「ピンク」
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一体何が使われてるの?美味しいの!?と疑い、
私が避けていたタイ料理の一つ(笑)
結論から言うと、もっと早く食べておけば良かった!と思うくらい、
おいしかったです!!
今回お邪魔したのはこちらのお店。
![](https://assets.st-note.com/img/1724686986483-t5Kn4R4NQo.jpg?width=1200)
初心者でも食べやすい味付けで、トッピングのすり身が人気のお店です。
まず、なんといっても特徴は、このピンクのスープ。
![](https://assets.st-note.com/img/1724687070141-eZ7dJM7wlJ.jpg?width=1200)
この色の正体、実は「紅腐乳」という発酵豆腐が使われているんです。
ほんのり酸味があり、優しいお味。旨味たっぷりです。
モチモチの麺ともよく合います。
![](https://assets.st-note.com/img/1724687104630-8qhuslxGyU.jpg?width=1200)
ラーメンのトッピングには、お店で手作りしたすり身がたっぷり!
![](https://assets.st-note.com/img/1724688031209-4nDs290nFt.jpg?width=1200)
ちょっと珍しい里芋の揚げ物もあります。
これは全てオーナーさんのおじぃちゃんのレシピなんだそう。
![](https://assets.st-note.com/img/1724687581142-hYiAce6p1e.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1724687618586-Sc4Znh5YuG.jpg?width=1200)
外はサクサクで中はねっとり。リピートしたくなる美味しさでした。
そしてもう一品!
タイ風生春巻き「ポピアソット」も是非食べてみてほしいメニューです。
![](https://assets.st-note.com/img/1724687953288-BXAVBJxYFa.jpg?width=1200)
薄い生地の中に、クンチアン(甘い中華ソーセージ)、お豆腐、野菜、
ムータン(豚の頭の皮、耳肉を煮込んで固めたもの)が入っていて、
甘だれをつけていただきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1724688188949-j8zeZ6Hs1h.jpg?width=1200)
タイには、まだまだ知らない美味しいローカル料理がたくさん!
JaPhaiメンバーでどんどん発掘していきますね♪
YouTubeも是非チェックしてください!
【場所はコチラ】
หลีเฮง(Li Heng Yentafo)
営業時間 : 9:00-16:00※日曜隔週定休
電話:+66 2 224 1207
※営業時間は予告なく変更になる場合があります
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