蒸留酒③「ウォッカ」
◇ウォッカ
大麦、小麦、ライ麦、ジャガイモ等の
穀物を原材料に作られる蒸留酒であり、
世界四大スピリッツ(ジン・ウォッカ・ラム・テキーラ)
のうちの1つです。
○語源
諸説ありますが、ラテン語の
「アクア・ヴィテ(aqua vitae)=命の水」
に由来します。
「命の水」とは、中世の人たちが
スピリッツ(蒸溜酒)を指して使っていた言葉で、
ロシア語では
「ズィズネーニャ・ワダ(Zhiznennia Voda)」
といいました。
やがて、水を表す「ワダ(Voda)」
という名称だけが残り、「ウォッカ(vodka)」に
転じたといわれています。
○特徴
蒸留した後に白樺の活性炭によってろ過を
行うのが最大の特徴です。
○分類
主に3種類に分類されます。
【レギュラータイプ】
【フレーバードウォッカ】
【プレミアムウォッカ】
○種類
主に
ライ麦
グレーン
小麦
大麦
といった穀物を原料としたお酒ですが、
ミルク
フルーツ
じゃがいも
ビート(甜菜)
などといった原料をお酒にしたものも存在します。
※bitesjapansquadの投稿:きぴり
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