inspire #17 / Cafe Soul Tree

近所にある二子玉川のカフェ。
「Cafe Soul Tree」

季節を彩る２つの顔

廃工場を改装して設計されたインダストリアルな雰囲気が最高です。

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最近、お仕事絡みで研究してるラザニアを注文。

外側をパリパリに焦がしたパスタ(ラザニア)とミートソースの肉汁がたまらない。

美味しいラザニアは肉の旨さが決め手のような気がしてます。

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名物的存在のチーズケーキ
「William(ウィリアム)」

バスクチーズケーキの上にテクスチャの異なるレアタイプのチーズアパレイユを流してるみたいです。

さらに上はブリュレのようにキャラメリゼ。

ビフォー

えげつないぐらいバーナーで炙った後の姿がこちら↓

アフター

お客さんが喜びます。