2023年6月の記事一覧
究極のケークを作る！(鉄本版) #15
ここ最近試作を続けている「究極のケーク」の大サイズver.
最初の内こそ火通りや断面の状態に難がありましたが、だんだん盤石の仕上がりになってまいりました！
断面から見たジュレも前のとは違い、綺麗に一直線。
究極のケークを作る！(鉄本版) #14
今まで「究極のケーク」を仕込む際は一個につき個々の型を使用していました。
今回は効率の良い生産体制を考慮して大きい型で焼き上げてみます。
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使用した型はこちら↓
横幅の大きさを自由に変えられる仕様なので、少量で試作を行いたい時には便利！
型の大きさに合わせて縦長に用意したオレンジのジュレとヌガー。
以前と同様、ドライフルーツやヌガーを乗せ、焼き上げて完成。
断面↓
オレンジのジュ