【(MA)P_募集】スパイス×新しい食文化を創造するローカル料理人

井波は日本遺産に認定された木彫刻の職人が多く住むまちです。このまちには人の力で挑戦を積み重ねてきた歴史があり、その文化が根付いています。

私たちはその文化が木彫刻だけではなく、スパイスを使った老若男女に愛される新しい文化として根付くことを目指しています。

日本人の食への好みは様々で日々変化し続けています。

日本の料理に欠かせない胡椒やワサビ、生姜や山椒が昔から使われているように世界各国の料理にも欠かせない独自のスパイスが存在します。様々な世界料理を口にする機会が増え日本人の味覚も多様化してきました。

その中でもカレーは国によって味や形は違えど世界で愛される料理の代表と言っても過言ではないと感じています。

日本人にとっても幼少の頃から慣れ親しみ大人になっても外食や家庭料理の人気メニューとして定着しました。

カレーに使われるスパイスの種類や分量を変えるだけで無限大に幅が広がります。
小さな地域に新しいスパイスを投入することにより地域住民に選択肢が増え新しい無限の可能性が創出する。

そのような機会をいっしょに生む出す方を募集しています。

BE THE (SPICES×FOOD CULTURE) PIECE
100年後のスパイス×食文化の「源泉」となる方。
スパイスを使った老若男女に愛される新しい文化をつくっていく仲間を募集します。

【求める人物】
・人と技術のよりよい関係を求め、
　新しい社会づくりに前向きに取り組める方
・新しい人との出会いからアイディアを生み出し、
　企画/ディレクション能力する力がある方
・地域コミュニティへ積極的に参加し、
　地域内の事業者や団体等とコラボレーションする意欲がある方
・井波での社会課題解決の事業を、日本そして、
　世界に展開したという夢がある方
・井波/南砺市などの地域外の視点を持っている方
・3年以上の社会人経験がある方
・カレーやスパイス、人が好きな方

【募集型】
自立型・兼業型
※募集型についてはコチラ参照

【伴走パートナー】
地域内で飲食店を経営するジソウラボメンバー
（その他、メンターの北村隆洋が希望に応じて、地元の飲食店や企業を推薦いたします）

【伴走方法】
地域とのつながり創出、物件紹介（アキヤラボリンク）、
住まい紹介（アキヤラボリンク）、事業計画作成補助、
事業資金調達補助　等

【ミッション / ロードマップ案】
ステップ１：カレーやスパイス研究、地域資源（ヒト・モノ・コト）のリサーチ、地域とのコミュニケーション
ステップ２：実務体験、企画、事業開発
ステップ３：開業準備、事業化

【報酬】
なし（自立型募集）

【資金提供】
なし（自立型募集）

【就業サポート】
本プロジェクトに参加している際、希望者には就業サポートとして、ジソウラボメンバーの会社で自由な働き方をしながら、安心して起業の準備をしていただけます。副業はもちろんOKです。

●雇用先候補
・株式会社島田木材
　└作業員（山林作業）／作業員（薪割）
・株式会社藤井組
　└作業員（道路舗装）
・株式会社コラレアルチザンジャパン
　└接客、調理補助
・北村石材
　└作業員
（以下の就業先もご紹介可能です）
・道の駅　井波
　└売店、厨房補助
・NAT.BREW
　└販売員

●雇用形態
　アルバイト（職種についてはご相談に応じます）

【応募方法】
以下フォームよりエントリーをお願いいたします。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScem7O6eaDSdtRA9kwKWkBpW2LIcu8Lf7e4U8f6OKwoDykKAQ/viewform

※本枠は1名との出会いを予定しております。埋まり次第募集終了となりますこと予めご了承ください。

【選考方法】
STEP (1) 想いのシェア
約400文字のアイデアからスタート。確実なプランは必要ありません。まずはあなたの情熱や質問をぶつけてください。

STEP (2) オンライン・ヒアリング
お問い合わせいただいた方の中から順次、オンラインにてヒアリングを実施します。井波のことをお答えするとともに、皆様の夢や目標（Master Piece）を伺います。そして井波チームとして、伴走させていただけるかを相談します。（オンライン・ヒアリングについては個別にご連絡いたします）

STEP (3) 井波現地ツアー
井波にて現地ツアー・ランチ面接を実施します。日程は別途ご連絡します。通常、井波視察は、有償で提供しております。しかしMAP候補生へのご提供は無償です。（状況に応じ、オンライン面談へ変更にする可能性もございます。）

STEP (4) 結果のご連絡
選考結果を個別に順次お知らせいたします。※個別の合否理由についてはお答えしておりませんのでご了承ください。

※現地ツアーに係る費用（交通費、宿泊費等）は、ご自身で負担いただきます。
※井波現地ツアーは、ミスマッチをなくすために現地見学をしておくことをお勧めしているものです、しかし、過去に井波にいらっしゃったことがある場合は、オンライン面談に切り替えさせていただくこともございます。

【応募に関するお問い合わせ】
ジソウラボ
住所:富山県南砺市本町3丁目41
E-mail：map100.inami@gmail.com
担当：ジソウラボ MAP担当

#起業 #ローカル起業 #井波 #北陸 #富山 #Map #Maps #カレー ※Photo by コラレアルチザンジャパン /photographer Ken Ohki