【イタリア】今日の反省会 〜作業に集中せよ・鬼の目にも涙〜
今月から秋仕様の勤務体制になります。
夏場は昼夜営業し続けますが、寒くなるにつれ、
夜に訪れるお客さんの数が少なくなり、また、
日没が早くなったことで食事時間も早まり、
勤務終了時間も切り上がりました。
今後、徐々に昼がメインとなり、夜はアペリティーヴォという
ハッピーアワーのみの営業となります。
さらに、夏場だけのスタッフがみんな勤務を終了して散り散りに。
私は残るスタッフに選ばれています。
厨房でも1人のスタッフが辞めるため、
そこを補うように私が入ります。
これ
