大節約時代のお料理レシピ：シーフードカルパッチョ

牛の生の赤肉を皿に盛って、
ドレッシングのようなソースをかけて食べる、
イタリア料理。
それが、カルパッチョです。

日本のホテルや旅館では、
鮪や鯛のカルパッチョを出すところもあります。

ちょっとおっしゃれ〜な料理です。

今回は、シーフードでカルパッチョを作りました。

シーフードといえば、ちくわやカニカマボコですが、
今回は奮発して、カマボコを使っちゃいます。
う〜む、贅沢。

といっても、最近は100円で売っていたりしますから、
食パン一斤買うのを我慢すればいいだけです。

この支出は大きいなあ〜。
食パン一斤か〜。

こう考えると、何も買えませんが……。

材　料：カマボコ・キャベツ・塩・こしょう・砂糖・
　　　　酢・レモン汁・オリーブ油・おろしにんにく・
　　　　イタリアンパセリもしくはバジル・粉チーズ
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．レモン汁、塩、こしょう、砂糖、酢、
　　オリーブ油、おろしにんにく、
　　イタリアンパセリもしくはバジルをまぜて、
　　ソースを作っておきます。
２．千切りしたキャベツを塩もみして水分を絞り、
　　皿に敷いておきます。
３．うす〜く切ったカマボコを２の上にキレイに並べ、
　　その上から１をかけます。
４．さらに、その上から粉チーズをふりかけます。

粉チーズがないと、
単なるカマボコサラダになってしまいます。

粉チーズで味がしまって、イタリアンするのです。

ちなみに、カマボコは白いものがいいですね。

ピンクや茶色のものでは、
カマボコってすぐにわかってしまうし、
見た目がお洒落くないです。