夏のマリネ類

お久しぶりです。

いやそりゃ毎日ご飯は作ってたんですが、ちょっと忙しすぎる＆体力なくて更新ができませんでした。

最近は暑いのでつい酢の物やマリネばかり作っています。

レッドオニオンのマリネ。枝元なほみさんのレシピで毎回作っています。

お姑さんの家庭菜園でミニトマトの大収穫祭が行われて、さらに時間があったときはミニトマトのハニーマリネ。

レシピはこれだったかなー？　まぁ、湯剥きしたミニトマトをなんとなくお酢とはちみつと塩とオリーブオイルとレモン果汁混ぜたのに付けとくだけです。ブラックペッパーかけるとおいしいよ。ビネガーとかじゃなくても大丈夫です。

もうあとは、カニカマ＋きゅうりとか、タコ＋きゅうりとか、ナムルとかそんなのばっか副菜に作っています。

お酢も凝りだすと楽しい（大変）なんでしょうけど、まぁ適当になんとなくで使っています……。酸味と甘さのバランスさえあればいいかな、と。