ふわろの薬膳ごはん

【 薬膳×スパイス 】で、みんなの心と身体を癒やしたい。［カレーセラピスト］のふわろで…

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【 薬膳×スパイス 】で、みんなの心と身体を癒やしたい。［カレーセラピスト］のふわろです。｜中医薬膳師｜国際食養薬膳師｜カレーの学校28期生｜タイ伝統木槌施術家｜タイ式ふわろの中の人。薬膳×スパイス／せいろ蒸し／世界のスパイス料理／カレーリーフ日記

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    「タイ式リラクゼーションふわろ」のお知らせ タイ古式やタイ伝統木槌療法トークセンのこと

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《自己紹介》 はじめまして、薬膳師＆カレーセラピストのふわろです。

はじめまして。薬膳とスパイスが大好き！ 薬膳師＆カレーセラピストのふわろです。 普段は新潟市古町にある、ちいさなタイ古式サロンのオーナーセラピスト。「トークセン」という珍しい木槌を使ったタイ伝統木槌療法の施術者でもあります。 長年人の身体と健康に携わる仕事をしてきて、表面からだけどんなに整えてもまだ足りないと感じることが多くなり、体作りの土台である「食と健康」についても興味を持ち始めました。 コロナ休業時にスパイスカレー作りの楽しさを覚え、スパイスの配合や食材との組み合わ

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    • 今まで学んできた薬膳教室①高津薬膳教室／新潟日報メディアシップ教室

      わたしが薬膳を学び始めたのは、新潟市万代にあるメディアシップでの薬膳料理教室でした。 主に地元新潟の自然食材を使った新潟薬膳を教えていらっしゃる高津もろみ先生の「家庭でできる薬膳講座」 季節ごとに起こりやすい不調とそれに合わせた中医学と薬膳の知識や、日頃手に入りやすい食材で家庭でできる美味しい薬膳料理を一年間かけて学ばせていただきました。 2020年11月　〜腎を労わる【冬の薬膳】〜 初参加の料理教室、しかも「薬膳」ということで少し緊張していましたが、皆さん優しくてすぐ慣

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      • 「サラダガレット風ドーサ」《ティファンアレンジ》

        『サラダガレット風ドーサ』 皆さん、ドーサという食べ物をご存じですか？ ドーサとは、南インドでミールス(軽食)として食べられているクレープのようなものです。 長米とウラド豆を発酵させたものをペーストにして、生地を鉄板に薄く伸ばし焼いて作ります。グルテンフリーな発酵食品でもある。(今度ドーサのレシピも書きますね！) そんなドーサを勝手にアレンジして、 (焼く練習し過ぎて飽きてしまいました 笑) ガレット風に焼いてみました。 クレープ状に伸ばした生地を焼きながら、ハムとチ

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        • 甘くない豆ドーナツ♪南インドの「メドゥ・ワダ」レシピ《macaroniレシピ》

          macaroniクリエイターズデビューして1つめ。 グルテンフリーで甘くない、南インドのウラド豆でできたドーナツ「メドゥ・ワダ」のレシピを公開しましたので、興味のある方はのぞいてみてくださいね。 ちょっと最近、仕事と薬膳学校の卒レポで忙しい状態が続いていて、新レシピがなかなか書けないでいます。全然更新してなくてごめんなさい！ やること全部終わらせたら沢山書いていくぞー タイ式リラクゼーションふわろSNSはこちら🪷 お気軽にフォローしてね♪ □ ameblo ふわろのタイ

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          ペッパービーフカレー／AIR SPICE vol.67《カレーの器》

          『ペッパービーフカレー』 　〜AIR SPICE vol.67〜 久しぶりの休日カレーです🍛ᐝ AIR SPICEのスパイスセットを使ったボリュームたっぷりのペッパービーフカレーに、人参ラペと新じゃがのクミンポテトを添えて。 スパイスキットって本当便利だなと思う。 1回分の使い切りだからその都度スパイスも新鮮で、なかなか自分では持ってない手に入りにくいものも全部詰まっているので、初心者でもレシピ再現度が高く美味しいものができる。 今回のキットにはビッグカルダモンが入って

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          ペッパービーフカレー／AIR SPICE vol.67《カレーの器》

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          《タイ式ふわろ10周年》ご来店ありがとうございました！

          開店10周年の2月にご来店のお客様、 ありがとうございました🙇🏻‍♀️✨ お祝いのお言葉やプレゼントをいただいたり、 懐かしい思い出話にじーんときてしまう毎日でした。 温かく素敵なお客さまに囲まれて、大好きな施術を続けられること心から幸せに思います。 サロンをオープンした頃は、10年も続けられるだなんて思っていなかったですもん。皆さんのおかげ！ これからも頑張る皆さまの心と身体に寄り添い、しっかりと支えていけるよう、居心地のよい癒しの場であり続けられるよう、日々精進して参

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          《タイ式ふわろ10周年》ご来店ありがとうございました！

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