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みかん
2021年3月13日 18:14
スパイスがっつり、酸味系クリームのキャロットケーキを研究中です。友人のため（という大義名分をかざして楽しむ、）研究の日々は続きます。前回のパンからケーキにシフトさせるべく、薄力粉の割合を増やし、火加減に注意して焼き上げました。なかなかのふわふわ感が実現。2回目のメモも残します:・ 卵 1個・ 甜菜糖 50g・ ココナッツ油 40g ＋ バター 10g: 溶、冷。・ サワークリ
2021年3月13日 18:04
スパイスがっつり、酸味系クリームのキャロットケーキを研究中です。もともとは友人の好みですが、聞いているうちに食べたくなり研究に着手。1回目のメモを残しておきます：・ 卵 1個・ 甜菜糖 75g・ ココナッツ油 40g ＋ バター 10g: 溶かし、冷ます。・ サワークリーム 大2 ＝ 25g・ 粉: ◦ 薄力粉 50g ＋ 強力粉 50g ◦ BP、重曹 各小¼
