まず、色で元気になるイタリアンカラーのナムルですよー。

北海道函館の夏といえば、イカ。

朝の漁でとれたイカを「いがーいがー」と町に売りに来る人がいたんです。
「やーきいもー」はみんな知っていても、「いがー（いかー）」は知らないですよね。

細く細く切ったイカは「いかそうめん」。お醤油をかけて、素麺のようにするする食べます。函館に行くと食べます。函館で食べるのが最高です！！

ところが、この数年、イカは不漁です。
わたしは３年前に稚内に行ったとき、イカ漁船が出漁するところを見ました。稚内でイカって何故？と驚きました。
イカが北に動いてしまったのです。

ホントに海はやばい状態にあります。
海だけではなくて、今夏の北海道の暑さにも、やばさを感じます。
今日から涼しくなりましたけれどね。

それでも今年は去年よりイカが買いやすくなっています。

なのできょうは、イカのナムルをご紹介しましょう。

ごま油で和えるだけですが、油をサラダ油やオリーブオイルに変えて、レモン汁を入れるとサラダになる便利レシピです。

２人分の材料
イカ刺身１ぱい分。（イカは１はい、２はいと数えます。）
パプリカ赤半分。セロリの茎15センチ、塩
仕上げのごま油大さじ２

それでは作っていきましょう。

👉イカは細切りにするか、細切りしてある刺身を用意します。分量では１ぱい分と書いていますが、買いやすい量でOKです。

👉パプリカもセロリも5ミリ幅の細切りにします。
    セロリは筋をとってから5センチ長さに切って細切りにしましょう。

👉水300mlにあら塩小さじ半分を入れて沸騰させます。
そこに野菜を入れて1分茹でたら、イカを入れて5つ数えます。
いちにさんしご！5秒見当です。
すぐにしっかり湯を切ってください。

👉ボウルに入れます。塩を一つまみ入れて味見をします。
足りなかったらもう一つまみいれましょう。

👉ごま油大さじ２を入れて混ぜたら出来上がりです。

色からしてイタリアーン！でもナムルなの～。

ごま油をオリーブオイルにして、レモン汁を使って、仕上げにイタリアンパセリを散らしたら、イタリアーンになります。

良かったら、お試しあれ～。