喫茶店ぽい味のスパゲッティーを出汁がら昆布で作った。

それどんな？っていうと、
ナポリタンのようでいてナポリタンじゃない。
ミートソースのようでいて、ミートソースじゃない。

なんだか懐かしいけど新しい。

じゃじゃーん！！

出汁がら昆布は粒マスタードと、ソースと水で煮てあります。
粒マスタードのビネガーが昆布をやわらかくし、ソースとともにスパイシーさを演出します。

下の記事の2番目の、出汁がら昆布のスパイシーミートソースです！！

作り方はこうです！！

出汁がら昆布のパースペクティブ。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

このレシピ、編集者さんもカメラマンさんも「びっくりしたなぁ！もう」
でも食べてみて、目をまんまるにして、「うわ、おいしい！」って。
お墨付き　(￣▽￣)　！

フライパンの中でお肉を練ってしまうのは、脂のついたボウルを洗いたくないココロが生み出した技。ついた脂は熱で溶けますし。

そして、きょうは一人分＝レシピの半分の量を作ったので、
トマトソース缶ではなくて、無塩のトマトジュース1パック（200ml）を使ってしっかり煮詰めました。
昆布は羅臼昆布でやわらかかったので、粒粒感を楽しむみじん切りでなく、フープロでガーッと。
のびのびと、やりました～。

こちらの昭和のミートーソースも、どうぞ。

いかにもイタリアなパスタは大好きですが、
こういうスパゲッティーも大好きです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

よかったら試してみてください。