7-20 日本ビール検定 ２級予想問題集20 問96～100
ビール🍺を詳しく知って、より美味しく楽しむために。
また年２回実施される日本ビール検定（びあけん）対策として。
力試しの予想問題集を作成しました。
ビールのことをもっと詳しく知りたくなったらマガジン「美味しいビール、こちらにご用意しています」をぜひご覧ください。
２級予想問題集20 問96～100
問96 明治のビール小規模醸造所
1869（明治２）年に日本で初めてジャパン・ブルワリーが操業してから約20年後の明治20年代には日本人もビールに親しみ始めた。明治20年代にビールの小規模醸造所は何社あったか。次の選択肢から選べ。
a. 約30社
b. 約60社
c. 約90社
d. 100社以上
問97 フランク王国のカール大帝
８世紀頃、フランク王国のカール大帝が「荘園令」を出して、各荘園にビール醸造所を設置するように命じたことにより、中世ヨーロッパにビール醸造が広められた。このカール大帝はトランプのキングのモデルになっているが、そのマークは何か。次の選択肢から選べ。
a. クラブ（♣）
b. スペード（♠）
c. ダイヤ（♦）
d. ハート（♥）
問98 ペールエール
ペールエールの説明として誤っているものを次の選択肢から選べ。
a. イングランド中部のバートン・オン・トレントで生まれた
b. 当時は濃色がほとんどだったため、それらより色が淡いのでペールエールと呼ばれた
c. 英国産品種またはそれに類似した香りを持つホップが使用される
d. ミネラル含有量の低い軟水で醸造される
問99 発酵の副産物
酵母による発酵の際、発酵由来の香気成分が副産物として生成される。この中で「日本酒のような吟醸香」を持つ成分はどれか。次の選択肢から選べ。
a. 2-フェニルエタノール
b. カプロン酸エチル
c. 酢酸エチル
d. 酢酸イソアミル
問100 ラッキーヱビス
ヱビスビールのラベルには、商売繁盛、五穀豊穣の神様である恵比寿様が右手に釣り竿を持ち、左手に鯛を抱いて描かれているが「ラッキーヱビス」と呼ばれるラベルには、右手横にある魚籠にも縁起物が描かれている。それは何か。次の選択肢から選べ。
a. 鯛
b. 海老
c. 桃
d. アワビ
２級予想問題集20 解答および解説 問96～100
問96 明治のビール小規模醸造所
解答：d. 100社以上
明治20年代（西暦 1887年以降）は、日本全体が産業革命による近代化の波が来て、大きく時代が変わっていきました。詳しくはビール酒造組合サイトにある「ビールの歴史」に 近代的ビール産業の形成 の項目があるので、そちらをご覧ください。
問97 フランク王国のカール大帝
解答：d. ハート（♥）
a. クラブ（♣）はアレクサンダー大王、b. スペード（♠）は旧約聖書に登場するダビデ王、c. ダイヤ（♦）は古代ローマのユリウス・カエサル（ジュリアス・シーザー）が各マークのモデルです。
問98 ペールエール
解答：d. ミネラル含有量の低い軟水で醸造される
ペールエールの琥珀がかった独特の色味は、パートン・オン・トレントのミネラル豊かな硬水にあります。ペールエールを作るために、硬水に調整することを「パートナイズ（パートン化）」と呼びます。
問99 発酵の副産物
解答：b. カプロン酸エチル
a. 2-フェニルエタノールは「バラのような香り」、c. 酢酸エチルは「果実のような香り」、d. 酢酸イソアミルは「バナナのようなフルーティな香り」を持つ香気成分です。
問100 ラッキーヱビス
解答：a. 鯛
ヱビスビールのびん商品に数百本に１本の割合で「ラッキーヱビス」が存在するそうです。ぜひ探してみてください。
合わせて読みたい記事
🍺 日本ビール検定 受験用 もくじ
🍺 7-1 日本ビール検定 ２級予想問題集1 問１～５
🍺 7-2 日本ビール検定 ２級予想問題集2 問６～10
🍺 7-3 日本ビール検定 ２級予想問題集3 問11～15
🍺 7-4 日本ビール検定 ２級予想問題集4 問16～20
🍺 7-5 日本ビール検定 ２級予想問題集5 問21～25
🍺 7-6 日本ビール検定 ２級予想問題集6 問26～30
🍺 7-7 日本ビール検定 ２級予想問題集7 問31～35
🍺 7-8 日本ビール検定 ２級予想問題集8 問36～40
🍺 7-9 日本ビール検定 ２級予想問題集9 問41～45
🍺 7-10 日本ビール検定 ２級予想問題集10 問46～50
🍺 7-11 日本ビール検定 ２級予想問題集11 問51～55
🍺 7-12 日本ビール検定 ２級予想問題集12 問56～60
🍺 7-13 日本ビール検定 ２級予想問題集13 問61～65
🍺 7-14 日本ビール検定 ２級予想問題集14 問66～70
🍺 7-15 日本ビール検定 ２級予想問題集15 問71～75
🍺 7-16 日本ビール検定 ２級予想問題集16 問76～80
🍺 7-17 日本ビール検定 ２級予想問題集17 問81～85
🍺 7-18 日本ビール検定 ２級予想問題集18 問86～90
🍺 7-19 日本ビール検定 ２級予想問題集19 問91～95
まだまだサポートしてもらえるような実績はありませんが、ご期待に応えられるよう頑張ります！