【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學】

本

東京都の離島、伊豆諸島に含まれる「新島（にいじま）」。農林水産省の『地理的表示（GI）』の指定を受けた”東京島酒”をこの島で造っている株式会社宮原「新島酒蒸留所」のドキュメント。… もっと読む

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#嶋自慢

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜11＞】　我が良き友よ　『嶋自慢』庶民生活史・芋編

『地理的表示(GI)』に指定された新島酒蒸留所の定番『嶋自慢』の芋version。島人の暮らし、人…

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3週間前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜10＞】　〜友あり〜　世界初？！『嶋自慢の麦麹使用 …

本シリーズ制作中にまたまたBreaking Newsが飛び込んできた。発酵と熟成に『嶋自慢』の麦麹を…

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1か月前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜9＞】　ネックに下がったサイコロふたつ　『落陽』

2018年に発売開始となった島外限定版芋焼酎。麦麹の使用が伝統となっている東京島酒の中で、こ…

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1か月前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜8＞】　あゝ青春...祝成人の芋焼酎　『七福嶋自慢』

2024年2月放送のNHK-BS『新日本風土記』「東京島酒、もう一杯」で取りあげられた新島酒蒸留所…

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1か月前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜7＞】　続・株式会社宮原のRootsを探れ！『宮原組 …

■なんとも気になっていた、Rootsの根の深さ。この回は本来であれば銘柄紹介の稿なのだが、…

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2か月前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜6＞】　醪、元気です。製造工程をTraceする。

■離島がゆえの製造施設の配置、動線の苦労。新島の俯瞰画像をご覧いただくと解るとおり、…

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2か月前

【東京島酒『嶋自慢』の飲俗學＜5＞】　ぷらいべえと-Portrait of 新島酒蒸留所

過去から現在へと舞い戻って。創業から100周年を迎える株式会社宮原／新島酒蒸留所、その”今”を支えるふたりについてご紹介したい。 ■宮原淳（あつし）　Profile ■櫻井浩司　Profile 現在、宮原社長の下で杜氏を目指して修行中なのが、櫻井浩司さんだ。浩司さんは”麹”さん、蔵人にぴったりの名前ではないか。 2009年、彼は甲子園を目指す夏の第91回東東京大会に新島高等学校野球部の一員として出場した。2回戦で強豪「日大豊山」と対戦、結果はなんと33：0で5