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3行日記 2024.7.31
予定より3日ほど早いけど、梅を干す。
ふもとっぱらに行っていた2日(出発前にひっくり返して行った)の間に、うっすらとカビが出てしまった。
室温35℃は常温じゃないし、冷暗所でもない。
冷蔵庫へ入れていくべきだった。
油断したー。
3行日記 2024.6.28
梅仕事記録
2日経って塩は全部溶け、梅酢がかなりタプタプに上がってきた。
梅シロップもだけど、ジップロックで漬けるのは本当に楽でいい。
梅のいい香りと梅酢の上がり具合を確かめるのが楽しくて、1日3回きっちり表裏を返している。
3行日記 2024.6.24
梅をゲット。
JA直売所へ行くも梅はなく。並んでいるのは梅仕事用の材料ばかり。
結局、たまに行くスーパーで買えた。
青梅が入荷してからそのままなんだろうなという、追熟具合。
夫が梅酒を漬けたいと言っていたので、2キロ購入。いやはや、お高い。
梅酒は500gで十分というので、残りは私が引き取ることに。
もう少し追熟させて、梅干しと何を仕込もうかとワクワクしている。