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T.Hide
2021年1月16日 17:36
甲州ワインの歴史 甲州は、1000年以上前から日本に存在していたとされる日本固有のブドウ品種である。 ワイン用ブドウであるvitis viniferaが生まれたコーカサス地方（黒海とカスピ海に挟まれた地域）からシルクロードを経て、中国を経由して日本にもたらされたとされる。中国を経由する際に、中国に在来する野生種のブドウvitis davidiiと交雑したあと、vitis viniferaと交配
2021年1月2日 10:59
2020年ヴィンテージの仕込みが終わり、あっという間に2021年を迎えた。しばらくさぼっていた筆をとり、今年新しく始めた仕込みを紹介しながら、振り返ろうと思う。2020年は大きく世の中がかわり、必ず歴史に残るヴィンテージとなると考える。もちろんそれはブドウの品質が素晴らしいという理由から稀に言われる、偉大なヴィンテージというわけではない。数年後、もしかすると数十年後も2020年をラベル
