久々にウナギを食べました。
今日はチョッとしたイベントがあって、久しぶりにウナギを食べました。暑い時には食欲が落ちますが、ウナギを食べて”パワー!”を注入しました。ウナギ料理の定番は、かば焼きや、かば焼きがご飯の上に乗った鰻丼や鰻重です。福岡には、これ以外にもウナギの定番料理があります。それは、『鰻の蒸籠蒸し』です。
ウナギのセイロ蒸しは、ウナギのタレをご飯の上に、錦糸卵とかば焼きを乗せて、蒸籠で蒸しあげた料理です。私は大分の田舎出身ですから、福岡に来るまでセイロ蒸しの存在は全く知りませんでした。私は