味と香りの専門店｜スパイスカレーライス＆スギイエデザイン（石巻市穀町）
スパイスをふんだんに使って仕上げるカレーの専門店「スパイスカレーライス＆スギイエデザイン」。多くのカレー好きをうならせる本格的な味を提供している。
チキンとナスの２種類
米国のアンティーク雑貨が並ぶ店は元々、地元で40年以上愛されてきたコーヒーショップ「すぎ」。それを両親から引き継ぎ、店主の杉考二さんが喫茶店時代の雰囲気を残しながらカレー専門店に改装した。
杉さんは設計事務所も経営しており、飲食店は２足目のわらじ。カレー好きが高じて有名店の食べ歩きや書籍などで情報を集め、20年以上独学でオリジナルの味を追求してきた。クミンやコリアンダー、シナモンなど、使用するスパイスは実に20種類以上になるという。
メニューは「チキンカレー」（７８０円）と「ナスのカレー」（６８０円）の２種類。チキンカレーはタマネギの甘みと香り高いスパイスが融合し、当然、ライスとの相性が良い。ナスのカレーは野菜のみずみずしさや味わいを引き立てるために、チキンとは違う配合でスパイスを調合し使用するこだわり様だ。ご飯大盛り無料なのもうれしい。どちらも食べ進めるうちに体が中から熱くなっていくのが分かり、カレー好きにはたまらない刺激だ。
以前は喫茶店だったこともあり、提供するコーヒー（３８０円）も、厳選した豆とネルドリップで仕上げる本格的な品質で、カレーとセットにすれば、２００円で飲める。
杉さんは「スパイスは体に良く、食べることで元気になれる。ぜひ一度味わってほしい」と話していた。
お店情報
スパイスカレーライス＆スギイエデザイン
▽住所＝石巻市穀町３―17
▽営業時間＝11時半～14時
▽定休日＝月曜日
▽電話＝０２２５―96―４２４２
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