真夏のベトナムで、毎日食べられている味とは？

２０１５年夏に息子と２人でベトナムのホーチミンに行きました

屋台で買ったバインミー

また行きたいな～

さて東京
お店で配っている団扇にこんなコピーが書いてあります

そのお店は池袋にあります

サンシャイン通りから
一本入った通りに看板がありました

狭い入口の地下にお店はあります
１３時をまわっていますが
２名ほど待っています

店名は
ＰＨＯ　ＴＨＩＮ
（フォーティン）


ハノイの街角の小さなお店の２号店ですが
現地ではなんと１日２５００人が訪れるという
大人気のフォー屋さんらしいです

オーナーのＴｈｉｎ（ティン）さんが４０年以上前に
創業し、牛肉のフォー一筋でやってこられたとのこと
２０１９年までは海外進出はおろか、ＦＣやチェーン展開も
一切してこなかったお店で、このお店が世界初２号店です

昨年一度お昼に来たのですが、あまりの行列の長さに
ギブアップした経験あり
再チャレンジです

入口の貼り紙に
愕然😥
たぶん九州産のパクチーを
使っているのでしょう
ここにも異常気象の影響が・・・

それにしてもパクチー欠品って
辛いな～

メニューは牛肉のフォーのみ
後はトッピングだけ

牛肉のフォー　８９０円
価格にはパクチーが入っている
ライムがついてきた

あれ、実際にもちょこっとパクチーが入っている😊

卓上の調味料
チリソース、ニンニク酢、ヌクマム
いろいろ入れながら味変を楽しむ

スープが美味しいです
柔らかい牛肉がしっかり入っています
フォー自体の違いはよくわかりませんでしたが
とにかく次回は
しっかりパクチーのトッピングをして
食べたいと思いま～す😋


そして
その次は現地で