野菜とフルーツを多用し、中東で美食の国として知られるシリア料理（アラブ料理/レバント料理/レバノン料理）

日本で知名度が高い中東の料理はレバノン料理ですが、レバノン料理と同じ位美食の国として知られているシリア料理のご紹介です。

歴史のロマンあふれるシリアシリア内戦で有名となってしまったシリアですが、長い歴史があり、世界遺産のパルミラ遺跡など見所がたくさんの国です。

世界上で最も古くから人が住んでいたと言われ、最も早く農耕文明が成立した「肥沃な三日月地帯」（現在のエジプト〜イラク辺り）に位置していま