【食物繊維まとめ】ダイエット＆ヘルシーな体づくりのために
ひとは口から食物を食べ、必要な栄養は体に摂り、不要になったものは溜め込まず、すぐに排泄するのが健康的と言えます。そんなヘルシーな体づくりに食物繊維は役立つ必要不可欠な機能性成分です。
最近は食物繊維が私の中で熱い！
というコトで、その魅力をたくさんの方に知っていただきたくて、私が面白いなと思った視点からinstagramを使って発信をしています。
今回はひと味違うお役立ち情報をまとめてみました。
なっとく！食物繊維の体内でのはたらき
排便を促し、便通を改善する腸活に
食後の血糖値の上昇を緩やかにしてゆる血糖
悪玉コレステロール値を下げる
2.に関しては、血糖値の上昇の仕方が急激に上がって下がるのはよくなくて、緩やかなのが良いからです。なぜかというと、緩やかに栄養を吸収することで、太りにくくなるからです。
食物繊維も多く、減らしてはいけない良質なたんぱく源でもあり、パーフェクトフードと言われているのが大豆です。
どうりで「大豆とれ～納豆いいぞ～豆腐食べてるか～おやつはおからで～」と言われているはずだ…と、私は思ったものです。
大豆がヘルシーかつ効率が良いからだったんですね。
任せて安心！まちがいない！って感じでしょうか。
栄養摂取のポイントを以下に４つ挙げますね
３食食べる→どう考えても３食食べないと必要な栄養が上手に摂れません
エネルギー（脂質、アルコール）はほどほどに→糖質制限はこれと関係
タンパク質の量は減らさない→筋肉や減量に関連する基礎代謝と関係
ビタミン、ミネラル、食物繊維も忘れないでね→体づくりの基礎、免疫力とも関係するなど
バランスよく食べる意味が分かった
以上のことはあくまでも食物繊維について語るにあたって、私はダイエット目線で話そうとしています…つまり、意図があって切り取った情報にしています。
その上で、何が言いたいのかというと、ヘルシーな体を手に入れたいと思う時、食べることは私たちのカラダをつくることですから、一つ一つの食べ物は関係ないように見えても、実はそうではなくて体の中で助け合って働いている。
つまり、すべてがぐるりと一周まわっていることに気づき、
「あぁ！バランスよく食べるって必要なんだ！」
と、ある日、合点がいったのです。
世の中には一つとして無駄なものはないなぁ、と改めて思った次第です。
「ややこしいことが覚えられない」私がとった秘策
そもそもダイエット弱者、ダイエットビギナーだった私がいきついた考えが、バランスよくまんべんなく食べることが良きことだと分かったものの、食べ物の効果・効能と相関関係まで頭に入れるのはムリだと思いました。
だから、とりあえず食物繊維を豊富に含む旬の野菜をメインにしてモリモリ食べて、上に添付したコマを何となーく頭に入れておいて、肉などの食材もまんべんなく食べるようにしました。
しかも朝昼晩の３食分を使わないと、どう考えても必要な栄養を摂取するのが追いつかない事だけは分かりました。
機能に関する話を上手くコンパクトにまとめたいのですが、とても、まとめきれるものではない！ジレンマがあって、「これを話したらあれも話さないと片手落ちになる」となることがしょっちゅうです。
なので、私が面白いな！知っていたようでわかっていなかったな！と思ったことに絞って、instagramでご紹介するようになりました。
それでは、さっそくはじめたいと思います。
栄養成分別 野菜ランキングトップ10
ご覧いただくとわかりますが、思わぬランキングになってます。
何事も思い込みはいけないな、と思うのはこう言う時です。
食物繊維第１位は意外なコレだ！
と分かったので、さっそくコレで漬物をつくるコトにしました。だって旬だもの！
文化も人の輪も広がる自家製は楽しい！オイシイ！
行きつけの八百屋さんでいろいろな話が聞けました。
「はじめてつくるの…」
と言うと、毎回買う時にいろんなアドバイスをくれます！頼りにしてます。
こういうとき、恥を克服して善ループの恥知らずになれて良かったとしみじみ思います。
むかしはキロ２-300円の時もあったんだそうです。
でも、農家の方の高齢化、作付面積の減少、漬ける人も少なくなって、漬物屋さんが買い占める（安定したお商売的にはしょうがないのかもと理解できるところはあります）という負のループが発動中で、価格が高くなっているようです。
食文化の安定した継承、ワイワイするのが楽しめるご近所付き合いの復活など、そういったいろんな意味で一役買えそうなので、仕上がったものを買ってくるのもいいですが、自家製もオツじゃないかなと思いました。
また、作ることで気分転換になるからいいのではないかしら？と思うんですね。
そういう気分転換が心身ともにヘルシーになる助けになるのでは？
と思った私は素人丸出しではございますが、
でも、恥をかき捨て、初めて作るからこそ「ここがポイントだったな」なんて思ったところを発信するように心がけています。
あと、発信したものを見た方が、「意外とカンタンそう」と思って、健康のためにも食事をつくるきっかけになってくださるとうれしいな、と思っています。
この食物繊維を深く知るようになった一連のきっかけには、私がジャムの買い置きが面倒になってジャムを手作りするようになったことがあります。
マイルールは原料となるくだものは300円以下で！としてます。
しばりがあると燃えます！
また、手作りすると、こんないいことあるな…と思ってます。
自分の好みで砂糖の量や種類を調節できる
手作りし始めると、材料は作るほど経済的になるからよき
旬のくだものを使うので季節感・限定感が楽しめる
仕事に応用できる(笑)
ジャムは食物繊維なのだ！？
「え！？」ってなりません？私はまんまとなりました！
そんな私の驚きの、ジャムと食物繊維の関係について調べたのがこちらです。
ヨーグルトにジャムがほしい！中毒
ジャムはそもそも、ヨーグルトに入れたくて。でも、作ることが、いろんな話につながっていくので、ジャム作りがどんどん面白くなっていきました。
【いちご】
【キウイ】
第一弾はじつはキウイでした。日本でもキウイが作れて春先に食べ頃を迎えるのが驚きだったものです。それで、お安かったし、ジャムを作ってみたいなと思いました。
その後、たまたま知り合ったご婦人に聞いたのが、キウイって意外と作りやすくて繁殖しやすいんですって。キウイに雌雄の木があることを、この時初めて知りました。
善玉菌（善魂の菌）エネルギーと出会ってから、たまたまが増えて、私にとって大切なことを教えてくださる方と巡り会う機会が増えました。こんな良質なご縁が増えて、ありがたいです。
ちなみに私がお気に入りのレシピは、くだものと砂糖だけで作れるものにこだわってます。だからレモンを使わないでも作れるものがスキです♪
マイルール３００円以内だからね！
【日向夏】
日向夏＝ニューサマーオレンジってこの時知ったんです。
名称は地域によって異なり、宮崎県産は「日向夏」、高知県産のものは「小夏」、静岡県や愛媛県では「ニューサマーオレンジ」と呼ばれることが多いです。
【梅】
梅は傷んでいるものを梅ジャムにしました。
そもそも、梅酒がつくりたかったのです。酒メイン（笑）。なにしろ高血圧にいいと聞きつけた私は食前酒にいいかも！と胸が高鳴ったものです。不純な動機で作りたいと思いましたが、梅ジャム美味しくてハマりました。
梅酒と梅ジャムがつくれてロスも少なくて、個人的に大満足。
そろそろ梅ジャムがなくなりそうで名残惜しいですが、どんどん旬のものが出てきますからね！心を鬼にして前に進みます。四季がある日本っていい国です。
【あんず】
あんずは個人的に難しかったです。追熟しなくてもいい、すでに甘くかぐわしい香りがただよっているものを使うと、さらに良かったかも…と今では思います。来年がんばります。
さいごに
全部つながってる。あれだけ、これだけ食べればイイってことはヘルシーな体づくり、ダイエットにはあり得ませんから！！
美容と言えばビタミン！紫外線が強くなってきた今を大切に
食べて痩せて美肌も手に入れる！もっと人生、欲張っていきましょう♪
【大豆食品】イチ押し！究極のズボラ飯
だって！コレ、袋から取り出せばいいだけなんですよ。
納豆とともに冷蔵庫に欠かせない存在になっています。
【大豆食品】王道といえばコレでしょ！
納豆は奥深いです。あなたのお好みはひきわり？それとも丸ですか？
【豆類】意外と頼れる！
落花生は、こちらもたまたま出店で知り合ったおじさんに、おまけしてもらって気をよくしまして（笑）、調べたらスグレものだったんですよね。
じつは豆類なんです！
【さつまいも】
食物繊維には不溶性・水溶性があります。なにごとも、バランスよく摂ることが大切なのです。
理想的な摂取の比率はなぜか？
2：1やら3：1やら4：1やら記事によってバラバラなのがいまのところなぞです。
いずれにせよ、水溶性のほうを多めに摂らないといけないのは確かにそうだな…と私も実感として思っています。
不溶性を多く摂りすぎると、便通の時にするりといかないなどの不都合が、あなた様の御身に起こります！
比率にはぜひ、お気をつけあそばせ。
食物繊維を食べるときには特に、水分を一緒にじゅうぶんに摂ってあげるのも大切だなぁと言うのは、実感としてもあります。上記と同じ理由です。
そんな時、今からの季節は麦茶がミネラル豊富なのでおすすめです。
ね！本当にヘルシーな体になりたかったら１食たりとも気が抜けないのですよ。
そして、自家製し始めると、物には適正価格があると、より理解が深まります。
原価や人件費を考えると、食に限らず手作りが高くなるのは当たり前だと思うようになりますし、手間がかかることが分かると、工程にかかわる生産者さんのご苦労にも気持ちがより身近に向くようになりました。
すると自然といろんなことに感謝の気持ちが生まれるようになって、みんなで豊かになれたらいいなって思うし、一つ一つを大切にしたくなる、って思うんです。
話しは尽きませんが、今日はこの辺で！
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