今日のコーヒー用語 ＃００７ コーヒーの名前（格付け）
こんにちは。今日もコーヒーについて、調べていきますね。
では、素朴な疑問から。
例えば コロンビア スプレモ って聞いて、
何をイメージしますか？
私は、「コロンビアの豆なのね」・・・これはいいですね。
「スプレモ・・・スプレモって種類かな？
それとも地区の名前？
ブランド名？」
って勝手に自分で、「ブランドかな」って思っていました。
実は、当たらずとも遠からず・・・でした！
調べてみました。（コーヒーの名前ってたくさんあって、分かり辛いですよね(-_-メ)
まず、前提として
「格付け」が名前の一部になっている
ということです。
しかもですよ、格付けには国際的な基準がないんですって！
これが、コーヒー名前乱立症候群の元ですね((+_+))
格付けには大きく分けて３つあります
１．欠点豆による等級評価
・ブラジルの代表的な格付けです。
・欠点のタイプと欠点数、豆の大きさで分けられます
例）ブラジルサントス No2 スクリーン１７
国・地区名 欠点タイプ 大きさ（６．７５ｍｍ）
２．豆の大きさによる等級評価
・コロンビア、ケニア、タンザニアの格付け
・豆の大きさ（スクリーンサイズ）のみで格付け
例）コロンビア スプレモ
国名 サイズ１７（6.75mm)以上が８０％）
タンザニア AA
国名 サイズ１７～１８
３．標高による等級評価
・グアテマラ、メキシコ、コスタリカなどの格付け
・中南米の多くは標高の高さ（高い方が味がよくなる）で格付け
例）グアテマラ SHB(Strictly Hard Bean)
国名 4,500ft(1,400m)以上
グアテマラ HB(Hard Bean)
国名 4,000~4,500ft(1,200~1,400m)以上
って感じなんですよ。
つまり、私の好きな コロンビア スプレモ って、
「コロンビア産 豆の大きさ６．７５以上です！」
って名前なんでした。
これ、大まか過ぎません？？？？？(*'ω'*)
だからこれに、地区の名前とかが続いてくるんですね・・・。
私がよく焙煎するグアテマラSHBですが、
「グアテマラ産 1,400m以上の高地の豆よ！」
だったんですね。これに「ウェウェテナンゴ」とかつくと、
地区の名前なので、絞られてブランド化していくんですね。
だから、複雑なんです。コーヒーって！
だから、面白いんでしょうね。（入ってしまえばね）
だから、ちょっと敷居が高くもなるんじゃないかな。
なんか、いい方法ってないのかしら？？？
疑問形で終わってしまいましたが、
今日もお付き合いいただきありがとうございました。
では、また。