義弟が 48センチの鯛が釣れたから煮ました とお裾分けしてくれたおかしら煮。 こんな大きな鯛のお頭ははじめてみた。 歯がきれい。

鯛のお頭がアラとして手頃な値段で売られていた。塩をふって焼くだけで旨い。「魚はエラの頬肉が一番おいしい」と教えてくれたのは父だった。よく使う筋肉なのかたしかに身が引き締まっている。目玉の白いところも好きだがゼリー状の部分はワンコの大好物だ。ドコサヘキサエン酸？犬が賢くなってゆく？