総務課「広報いしかわ（平成25年2月号）」｜福島県石川町役場（2013年2月）： れんこんや長いものぬめり成分のムチンは胃壁を保護し、たんぱく質の分解や細胞の活性化、新陳代謝の促進などの作用があり、 https://www.town.ishikawa.fukushima.jp/kouhou/1302.pdf

総務課「広報いしかわ（平成24年1月号）」｜福島県石川町役場（2012年1月）： 里芋のヌルヌル成分はムチンで胃潰瘍や胃炎を予防する効果があります。 https://www.town.ishikawa.fukushima.jp/kouhou/1201.pdf