総務課「広報いしかわ（平成24年1月号）」｜福島県石川町役場（2012年1月）：
里芋のヌルヌル成分はムチンで胃潰瘍や胃炎を予防する効果があります。
https://www.town.ishikawa.fukushima.jp/kouhou/1201.pdf