「ハロアル新聞（第106号）」｜せきぐち歯科医院（2016年12月1日）： レンコンの1番の特徴は切ると糸を引く「ムチン」という成分です。ムチンは胃粘膜の保護、修復などの効果があります。 https://www.sekiguchi-shika.jp/shinbun/shin1612.pdf

ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2016年6月13日）： レンコンに含まれる粘り成分のムチンは、胃壁を保護する効果や、たんぱく質の分解に作用し、胃腸の働きを助ける効果もあり、... http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-28-11.html

ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2020年8月24日）： レンコンを切ると糸を引きます が、あの粘り気のもとがムチンで、納豆のネバネバ成分と同じです。 http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-02-9.html

ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2021年1月6日）： レンコン 切ると糸を引きますが、あの粘り気のもとがムチンで、複合タンパク質で、納豆のネバネバ成分と同じです。 http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-03-3.html

ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2016年2月4日）： レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘り気のもと がムチンで、納豆のネバネバ成分と同じ複合タンパク質です。 http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-28-3.html

ひかり幼稚園、第二ひかり幼稚園「給食たより」｜学校法人ひかり学園（2019年3月20日）： レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘り成分がムチンで、その健康効 果がとても注目されている成分です。 http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-31-3.html

「さといものポタージュ」｜ガストホフ夢木香： さといもの特徴である「ぬめり」はマンナン、ムチン、ガラクタンといった成分マンナンやガラクタンには、便秘解消やコレステロール低減ムチンには胃粘膜保護や脳細胞の活性作用がある... https://yumekiko.net/sp/#food

「給食たより」｜ひかり幼稚園（2019年3月20日）： レンコンを切ると糸を引きますが、あの粘り成分がムチンで、その健康効 果がとても注目されている成分です。 http://www.hikari-k.ed.jp/lunch-31-3.html

IPA-GP「情報ギャラリー」｜国際医療福祉大学： さといもは、ビタミンB1、カリウム、ガラクタン、マンナン、ムチン(里いものぬめり)が多く含まれ、疲労回復の効果もあります。 https://www.iuhw.ac.jp/ipagp/gallery/syokuzi.html