料理の味を決めるのは食材や調理方法だけではない。食材の由来や特徴、食べる場所、同席者、料理人、全体の雰囲気など、つまり料理に付随する「情報」も大事な要素だ。 https://note.com/takami_haruka/n/n14cc285df69c