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魚臭さ撃退!科学の力で生臭さを消し去る方法(テキスト版)

TMAO(トリメチルアミンNオキシド) カルニチンの代謝物だが動脈硬化の原因とも言われていて、それがどうしても納得できなかった。生物が自然に生み出す成分で、尚且つマクロファージの餌にもなるのに動脈硬化?と。 確信した。濡れ衣だ。原因は💉の血清成分との抗体反応。

1年前

魚は沸騰させて煮るのか、水から煮るのか