トロ自体脂っぽいこともあり元はそんなに価値のないものと 見なされて焼いて脂を落としていたようだけど今や人気の 部位となっているとしてそれをどう維持していくかの課題は あるといえるよな… それをWCPFCなるものにより管理されているそうだけど…