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養生訓 巻第三 飲食上 鳳凰堂流解釈④

谷崎潤一郎の『羹』を読む 明治天皇崩御、御大喪、乃木大将夫妻の「殉死」のない風景の中の落ちのない青春群像

台湾料理、透抽羹冬粉(thàu-thiu-kiⁿ tang-hún)

1年前

「羹(あつもの)に懲りて膾(なます)を吹く」の膾って?羹って?羊羹は羊の羹?最後に衝撃的事実!

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台湾料理、小卷仔冬粉(sió-kńg-á tang-hún)

1年前