信州に行く機会があり十割蕎麦を堪能。美味しい！グルテンフリー生活を始めるまでは、さほど興味無かったお蕎麦。うどんをやめてからは良く食べます。サッと茹でて食べられる麺として最高。日本のファーストフードだと今更ながら感心しています。ただし小麦粉使用の蕎麦が多いので、購入時は注意です。

我が子が幼い頃は鶏アレルギーでした。卵、チキンエキスも除去です。色々な食品に使用され何度も落胆しました。小麦粉も似てますね。パンに限らず使われている食品の何と多いことか！好物のチキンナゲットにも入ってるんです。米粉で代用し、問題なくフンワリ美味しく完成。米粉、良い仕事しますなあ。