この顔、ずっと見ていられる

阿蘇市立波野中学校「食育の記録」｜熊本県阿蘇市役所（2017年2月6日）： 里芋の主成分はデンプンで、食物繊維も豊富です。特有のぬめりは「ムチン」と「ガラクタン」という成分です。 http://www.aso.ne.jp/~naminochu/dietary_education/index.cgi?mode=past&year=2017&mon=2

医療法人社団坂梨会よりお詫びと訂正（2021.03.18）： 近年の研究により「ムチン」の科学的知見が明らかになりました。 従いまして、現在では掲載内容は、 「オクラのネバネバのもとになっているのはペクチンなどです。」 になります。 http://asospahp.jp/2021/03/18/広報そとがき2014年8月号の掲載内容について/