浜松市立天竜中学校「今日の給食」｜静岡県浜松市役所（2015年12月16日）： さといも 糸引納豆のねばねばもこの「ムチン」によるものです。 オクラやなめこなどの、ねばりけのあるほかの食材にも含まれています。 https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/tenryu-j/2015/12/02377/

浜松市立天竜中学校「給食」｜静岡県浜松市役所（2013年6月7日）： なめこのぬめりは「ムチン」という成分です。 「ムチン」は、納豆やさといも、オクラなどにも含まれています https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/tenryu-j/2013/06/01483/