さて、9月は二十四節気お弁当プロジェクトはお休み。そこで、わざわざ京都に出向き、僕が気になっている2人の料理人に会いに行ってきたことを書かせていただきます。京都は毎度新たな出合いと、気づきを与えてくれます。
2021.10.8 寒露メニュー ・秋鮭のムニエル(白味噌と茗荷のタルタルソース) ・茄子の辛子味噌和え ・舞茸のペペロンチーノ ・豚バラと栗の甘辛煮 ・菊としめじの酢の物 ・きんぴらごぼう ・昆布と大豆 ・長岡産コシヒカリ新米（減農薬）
