富山市立小見小学校「今日の給食」富山県富山市役所｜（2009-10-16）： なめこのぬるぬるは｢ムチン｣という成分からなっています。ムチンは鼻やのどの粘膜を強くする作用があるので、風邪やインフルエンザから守ってくれますよ。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama054&type=7&date=20091023&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立大久保小学校「給食室」｜富山県富山市役所（2012-09-10）： ナメコはぬるぬるしていますが、その成分は「ムチン」といわれるもので、里芋、オクラ、レンコンのネバネバ成分と同じです。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama048&type=7&date=20120919&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立中央小学校「給食室」｜富山県富山市役所（2012-10-10）： 里いものぬめりは「ムチン」といい、消化を助けてくれる成分です。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama068&type=7&date=20121114&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立藤ノ木小学校「今日の献立」富山県富山市役所｜（2014-04-21）： なめこのぬるぬるが苦手に思う人もいるかもしれませんね。あのぬるぬる成分は、「ムチン」という食物繊維で、粘膜を保護して体を守ってくれます。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama013&type=7&date=20150316&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立水橋中部小学校「給食室」富山県富山市役所｜（2020-09-02）： なめこ 独特のぬるぬるは、ムチンという成分で、ムチンはたんぱく質の消化を助けたり、胃を保護する働きがあるといわれています。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama042&type=7&date=20200925&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立神明小学校「給食室」富山県富山市役所｜（2020-10-29）： 里芋には独特のぬめりがありますね。このぬめりの成分は「ガラクタン」「ムチン」という栄養です。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama020&type=7&date=20201114&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立宮野小学校「今日の献立」富山県富山市役所｜（2016-06-08）： なめこ ヌルヌルのもとは、ムチンで、胃の壁や粘膜が傷ついて、病気になるのを防いだり、乾きを予防したりしてくれます。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama062&type=7&date=20130328&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立芝園小学校「今日の献立」富山県富山市役所｜（2013-02-22）： 里芋独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるもので、炭水化物とタンパク質の結合したものです。 https://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=1610002&type=7&date=20130322&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

富山市立寒江小学校「給食室から」富山県富山市役所｜（2009-10-21）： 里芋 主成分は「ガラクタン」や「ムチン」で、炭水化物とタンパク質 が結合した水溶性の食物繊維です。 http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama038&type=7&date=20091025&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1