富山市立大久保小学校「給食室」｜富山県富山市役所（2012-09-10）：
ナメコはぬるぬるしていますが、その成分は「ムチン」といわれるもので、里芋、オクラ、レンコンのネバネバ成分と同じです。
http://swa.toyama-city-ed.jp/weblog/index.php?id=toyama048&type=7&date=20120919&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1