コラム154💉血糖値が上がると心臓がザラザラする。糖質20g以上で食後30分以内には訪れる。本来心臓は体内でも特に乳酸の蓄積を嫌がる部分であること、乳酸が出ているという事は嫌気的代謝により酸素の供給が滞ること、電子伝達系による電気エネルギーの供給が途絶えるからである。

コラム153💉血糖値が上がると目が乾く。これは呼吸が浅くなって細胞に酸素の入らない状態である。呼吸がきちんとできていれば、吸うと開き、吐くと閉じるようになっている。血糖値が食事で上がってから下がるまでは呼吸が浅くなる。炭水化物は酸素を使わずにエネルギー化できるからである。