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Bright(ブライト)とDry(ドライ)のちがい。

脳裏で感じる、香りの情景とは。

¥1,000

<実践編> 香りの情報を、いま以上に感じるための体の使い方を知る。

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<知識編> 繊細な香りの情報をキャッチし、脳内にマッピングするための知識。

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隠し味の解釈。

ローストのロジック。

焙煎士らしく、ボクの考えるローストの話をしようかと。

嗅覚の覚醒の鍵は、大脳辺縁系を働かせることにある。