病院広報誌「Dreaming（平成26年11月号）」｜東北中央病院（2014年11月）： 免疫力を高める食品 Best10 長芋････････････長いものヌメリに含まれるムチンで消化吸収アップ！ https://tohoku-ctr-hsp.com/wordpress/wp-content/uploads/2018/03/dreaming_87_all_01.pdf

広報誌「緑のひろば（平成24年9月号）」｜関東中央病院（2012年9月）： れんこん独特のねばり成分は、ムチンという糖とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜を潤して損傷を防ぐ働きや、 https://www.kanto-ctr-hsp.com/midorinohiroba/pdf/2012-09/midorinohiroba_201209_p6.pdf