20020714 食品の成分表示
紙パック*1入りの野菜ジュースを飲んでいて気付いた。成分表示*2に「ナトリウム」と書いてある。ナトリウムとは塩化ナトリウム*3のナトリウムのことだろう。塩分がどれだけは言っているか、と言う意味で「ナトリウム」と表示されているらしい。
平成8年5月からこの「ナトリウム」表示*4になったらしい。塩分の取りすぎがよくないとされるのは含まれるナトリウムが高血圧の原因の一つ*5とされているために、食塩含有量を表示するよりもナトリウム含有量を表示した方が栄養管理がし易いという理由だ
