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建築学生パンづくり記録

低温発酵パン

建築学生の日常#7「春のパンづくり」

反骨と信念の明治の男たち、ビールを造る~村橋久成と中川清兵衛 #3

「捏ねず低温発酵のフランスパン焼く」

全粒粉のベーグル(柚子ピールとクリームチーズ入り・自家製レーズン酵母)

天然酵母のチョコマフィン(自家製レーズン酵母)

3/1 今日学んだこと

3年前