とある日の夕食。

料理メモ未満ですが、以下写真と共に。

ポテトサラダリメイク、というか、それを目して多めにポテサラを作ったのでした。

参考にしたレシピは以下です。

リメイク！残り物のポテサラで簡単グラタン by xxゆかちxx

ポテトサラダを牛乳で伸ばす、というのはやったことがありませんでした（そのまま耐熱皿に入れてチーズを乗せ焼いていた）
伸ばすとソース状になるのですね。新発見でした。マカロニを入れたのは我流アレンジ。使用したジャガイモは以下のもの。

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ポテトサラダは以下のレシピを参考にしました。

ポテトサラダが大活躍！ツナポテトグラタンのレシピ・作り方 | とっておきレシピ | キユーピー

最近、よくネットで見かける「餅麩」を買ってみました（ネット通販）

信州味噌多め＋仙台味噌、隠し味的に京味噌でシンプルに麩の味噌汁を作りました。

お麩はなめらかでもっちりしていて、普段食べている小町麩とは違う食感でした。

メインがポテトグラタン、副菜に蕪の即席漬（塩）、デザートが味瓜という献立でした。蕪の漬け物は撮影を忘れまして（汗）画像がありません。
以下に味瓜の画像を。

品名カンロ、これも八紘学園野菜直売所にて購入。

あっさりとした甘みで美味しかったです。皿ごと冷蔵庫にに入れ、キリリと冷やして戴きました。一滴、おとっときのモルトウィスキーを垂らしています

近年は一般スーパーでも良質の野菜や果物が手に入ります。加えて、私が住まう地には農業学校があり、野菜直売所で産直の新鮮かつ良質な野菜・果物（肉及びその加工品（ソーセージやベーコン）を購入することができます。特別栽培のお米（北海道産）も入手できる直売所には、本当に感謝しています。経営が困難な時代、少しでも長く営業してくださることを願っています。

学校法人 八紘学園 北海道農業専門学校

それでは、今回はこれにて。ここまでお読みいただき、ありがとうございました。