金沢ドイツ料理 gemutlich(ゲミュートリッヒ)に行ってみた!
オープンしたての金沢ドイツ料理
gemutlich(ゲミュートリッヒ)
に行ってきました。
✓居心地が良いお店
店名gemutlichの意味は「居心地の良い」
という意味のドイツ語。
その名前のとおりの「居心地の良い」お店でした。
それは店主の方がお客様の幸せのために
ひとつひとつこだわっていることです。
✓素材にこだわったパン
✓健康を考えた素材選び
✓丁寧な一杯
✓素材にこだわったパン
ドイツパンは固いというイメージがありますが
ゲミュートリッヒのパンは外がカリっと
中がモチっとしています。
ケミカル(化学調味料)は使わず
体に良いものを使っているからです。
パンの素材はほぼ
粉とアマニの実やひまわりの種などの
木の実で構成されています
そしてイースト菌は生のものを使っています。
発酵に12時間かかるため
パンに使う木の実は
その日の気分で変わるため
メニューは行ってからのお楽しみ。
✓お客様の健康を考えて素材選びがされています
例えばこの日の
スペルト小麦のパンに使われている
スペルト小麦は、日本人に馴染みがないですが
一般的な小麦よりも
消化に良く、栄養価が高いです。
スペルト小麦は、古来種のため
育つのに時間がかかるが
時間がかかる分、育つまでに
栄養がたくさん蓄えられます。
また、スペルト小麦は栄養価が高いだけでなく
GI値が低いため体に良いです。
ライ麦のパンもGI値が低いです。
ゲミュートリッヒのパンはGI値が低く
体に良いです。
GI値が低い食品は、食後の血糖値上昇を抑制します。
血糖値の上昇がおだやかになることで、
糖を脂肪に変えるインスリンの分泌を
抑えることができます。
そのため、血糖値が気になる方やダイエットを
している方など、健康志向の方にオススメです。
メニューの
パン大はライ麦パン
パン小はスペルトパンとアマニパン
バケットは全粒粉パンのことです。
パンに付属のチョコレートは甘さ控えめで
美味しいのです。
✓丁寧な一杯
コーヒーは一杯ごとに豆をひいています。
香りが高くとても飲みやすいです。
コーヒーについている「ファッジ」は
キャラメルのお菓子です。
ゲミュートリッヒおすすめの
フルーツティは、自家製のドライフルーツを使用し、砂糖を使わずフルーツそのものの
甘みで紅茶を楽しめます。
しかも、ノンカフェインなので
妊婦さんやカフェインを気にする方にも
嬉しいです。
メニューはこちら
場所は金沢山側環状線近く
カジマート長坂店やクスリのアオキ長坂店の
通りにあります。
店主の方は、
日本語勉強中のため漢字が読めません。
質問も難しい日本語には答えられないため
優しい言葉で声掛けすると
お客様に対する熱い思いが伝わります。
長く続いてほしいお店です。
gemuetlich
https://maps.app.goo.gl/VEaogR4T2dcKq2k2A
定休日:未定
駐車場:3台
営業時間:6:00~18:00
※オープンしたてで店主さんが一睡もしてないので
当分は7:00オープンにするとのことです
2021.12.19現在
この記事が参加している募集
金沢の美味しいをたくさん伝えるために使わせていただきます!