金沢ドイツ料理 gemutlich（ゲミュートリッヒ）に行ってみた！

オープンしたての金沢ドイツ料理
gemutlich（ゲミュートリッヒ）
に行ってきました。

✓居心地が良いお店

店名gemutlichの意味は｢居心地の良い｣
という意味のドイツ語。

その名前のとおりの｢居心地の良い｣お店でした。
それは店主の方がお客様の幸せのために
ひとつひとつこだわっていることです。

✓素材にこだわったパン
✓健康を考えた素材選び
✓丁寧な一杯

✓素材にこだわったパン

ドイツパンは固いというイメージがありますが
ゲミュートリッヒのパンは外がカリっと
中がモチっとしています。

ケミカル（化学調味料）は使わず
体に良いものを使っているからです。

パンの素材はほぼ
粉とアマニの実やひまわりの種などの
木の実で構成されています

そしてイースト菌は生のものを使っています。
発酵に12時間かかるため

パンに使う木の実は
その日の気分で変わるため
メニューは行ってからのお楽しみ。

✓お客様の健康を考えて素材選びがされています

例えばこの日の
スペルト小麦のパンに使われている
スペルト小麦は、日本人に馴染みがないですが

一般的な小麦よりも
消化に良く、栄養価が高いです。

スペルト小麦は、古来種のため
育つのに時間がかかるが
時間がかかる分、育つまでに
栄養がたくさん蓄えられます。

また、スペルト小麦は栄養価が高いだけでなく
GI値が低いため体に良いです。

ライ麦のパンもGI値が低いです。
ゲミュートリッヒのパンはGI値が低く
体に良いです。

GI値が低い食品は、食後の血糖値上昇を抑制します。

血糖値の上昇がおだやかになることで、
糖を脂肪に変えるインスリンの分泌を
抑えることができます。

そのため、血糖値が気になる方やダイエットを
している方など、健康志向の方にオススメです。

メニューの
パン大はライ麦パン
パン小はスペルトパンとアマニパン

バケットは全粒粉パンのことです。

パンに付属のチョコレートは甘さ控えめで
美味しいのです。

✓丁寧な一杯

コーヒーは一杯ごとに豆をひいています。
香りが高くとても飲みやすいです。

コーヒーについている｢ファッジ｣は
キャラメルのお菓子です。

ゲミュートリッヒおすすめの
フルーツティは、自家製のドライフルーツを使用し、砂糖を使わずフルーツそのものの
甘みで紅茶を楽しめます。

しかも、ノンカフェインなので
妊婦さんやカフェインを気にする方にも
嬉しいです。

メニューはこちら

場所は金沢山側環状線近く
カジマート長坂店やクスリのアオキ長坂店の
通りにあります。

店主の方は、
日本語勉強中のため漢字が読めません。
質問も難しい日本語には答えられないため
優しい言葉で声掛けすると
お客様に対する熱い思いが伝わります。
長く続いてほしいお店です。

gemuetlich
https://maps.app.goo.gl/VEaogR4T2dcKq2k2A
定休日:未定
駐車場:3台
営業時間:6:00～18:00
※オープンしたてで店主さんが一睡もしてないので
当分は7:00オープンにするとのことです
2021.12.19現在