夏野菜を使った副菜２品～時短レシピ
こんにちは。7月10日(水)音声プラットフォームstandfmにて行った
おつきさんとのコラボLIVE Clean up cafeお越しいただいたリスナーさま
ありがとうございました。
今回はその時に作りました”夏の副菜2品”のレシピを文字で配信致します。お子さまからの”おいしい””また作って！”の声を頂け大変嬉しく思います。ぜひ音声配信も楽しみながら作って頂けると嬉しいです。
よろしくお願い致します。
ナスとひき肉の甘酢炒め
１、茄子を軽く洗い、ヘタをカットし縦半分に切る
斜め薄切りに水につける
２、フライパンにごま油を敷き中火で火を入れる
３、ひき肉と水気を切った茄子を入れ、茄子がしんなりするまで
炒める
４、お酒（大１）、砂糖、醤油、ケチャップ、お酢を加え
軽く炒め水気が多い場合は水溶き片栗粉でとろみをつける
５、塩こしょうで味を整えたら出来上がり
他の野菜でも美味しくできます
○茄子2本＋ピーマン2個
○茄子1本＋ピーマン2個＋玉ねぎ半分
○茄子1本＋ピーマン1個＋きのこ
※水気が出てない場合は片栗粉無しでも大丈夫です
トマトの梅はちみつ漬け
１、トマトを一口大に切り、梅干しの種を抜いて細かく叩く
２、トマト・梅干し（種も一緒に）・ハチミツをボウルに入れて
軽く和えたら出来上がり
※はちみつは砂糖小さじ１でも代用可です。
いかがでしたでしょうか。
今回はパパッと作れるレシピですので
まさに暑い夏のための、時短レシピです。
トマトのレシピは倍量・3倍量作って「つくりおき」にしても
良いと思います。
ぜひご活用いただけると嬉しいです。よろしくお願い致します。
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