「生産者に情が移る」以前の問題

以前、都内の同業の方（大先輩）に言われた言葉。

「あんまり生産者と深く付き合うな。情が移るからな」

この言葉の裏には次のような背景があります。

米屋の業務の中で「精米（加工）」「販売」と並ぶ重要な仕事…「仕入」。私は米屋を継いで10年経ちますが、未だに苦労している仕事の一つです。

父の代まではお米を購入するルートというのは、ほとんどが、

生産者　→　JAまたは現地の集荷業者　→　卸業者